2021年秋季開學在即，為全面提升我區校園食品安全管理水平，強化主體責任落實，保障校園食品安全，近日，我局結合常態化疫情防控要求，按屬地街道分批組織轄區學校（幼兒園）食品安全負責人和食品安全管理員開展校園食品安全專題培訓。

培訓會上，我局結合近幾年轄區學校食堂食品安全抽檢及專項檢查情況，重點圍繞餐飲服務操作規范，落實食品安全主體責任等內容做了詳細培訓，以圖文并茂的方式展示了在進貨查驗、原料貯存、加工制作、備餐間管理、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品添加劑管理、從業人員健康管理等關鍵環節中的規范操作。同時，對近期秋季開學校園食品安全專項檢查工作做了部署，要求各學校（幼兒園）開學前對照下發的食品安全自查表全面開展食品安全自查工作，重點核查清理所有食品原料、清潔設施設備，對存在的問題在秋季開學前落實整改，消除不安全隱患，同時對照餐飲服務操作規范落實好各項制度，管理好從業人員，把好原料進貨關，控制好加工過程，加強宣傳培訓。為確保此次培訓取得實效，授課結束后，我局當場對各學校食堂與會人員食品安全知識進行了抽查測試，總體情況良好。

每個開學季，開展學校食品安全培訓都是我局校園食品安全監管的第一課。此次培訓，不僅加強了學校食堂管理人員的食品安全責任意識，同時促進了學校食堂食品安全規范化管理，提高了學校食品安全管理水平。與會人員表示，將以此次培訓為契機，著力提升食品安全管理水平，認真做好本單位食品從業人員的安全培訓工作，并將培訓內容落實到日常工作中，嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行食品安全操作規范，嚴守食品安全底線，堅決防止校園食品安全事故發生。

（來源：上海虹口門戶網站）

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