人民網上海9月28日電 一籠人間煙火，留住世人鄉愁。9月28日上午，在鏗鏘有力的鑼鼓聲中，以“籠香百年賡續初心，薪火相傳再譜華章”為主題的2021上海南翔小籠文化展正式拉開序幕。

今年，是南翔小籠問世150周年，也是南翔小籠文化展創辦15周年。150年前，南翔小籠創始人黃明賢獨樹一幟的“重餡薄皮，以大改小”，造就了今日聲名遠播的南翔小籠；15年前，作為上海旅游節、上海購物節、上海國際藝術節系列活動之一，南翔小籠文化展首次舉辦，由此開啟了一年一度的美味相約。

本屆南翔小籠文化展首次采用“主題周”的形式，契合“和面、包餡、烹蒸、品嘗”這4個小籠制作技藝中的關鍵環節，推出“文化傳承”“動漫暢想”“非遺巡游”“品嘗·藝文悅動”4個主題活動周，共18項活動，旨在將“小籠，讓生活更滋味”的主題更加深入人心，充分展現南翔小籠文化的深厚底蘊。

2021上海南翔小籠文化創意大賽、南翔小籠文化講壇、南翔小籠知識線上賽、“籠香百年”小籠文化圖文展等活動，充分體現了百年籠香的文化傳承；古典玩偶國風華服秀、動漫文創產品展示、國風動漫音樂節、小籠盲盒親子樂等活動，讓南翔小籠衍生出了更多文旅空間；品牌項目“第十五屆南翔戲曲曲藝廟會”和“第四屆南翔小籠技能大賽”，常辦常新，盛況依舊；“不忘初心”接力跑、當“嘉”小主播、草莓迷你派對、雙塔文創市集等，融匯了紅色文化、海派文化和江南文化的魅力，展現了小籠文化展全方位、多維度、大視野的文化視角。

值得一提的是，今年的南翔小籠文化展期間，將發布由上海郵政和環球ACG動漫產業基地設計的“南翔小籠饅頭問世150周年”個性化郵票紀念冊。個性化郵票選用具有“中國味道”的“張燈結彩”作為主票，副票展示了南翔地標性景點檀園、南翔雙塔以及和面、包餡、烹蒸、品嘗4個步驟。紀念冊中不僅包含了6枚個性化郵票，還附上了南翔老街景區地圖，憑紀念冊可免費游覽打卡景點。

與往年相比，南翔小籠文化展呈現“加、減、乘、除”的特點；“加”，即增加內容，這是迄今為止活動最豐富的一屆南翔小籠文化展；“減”，即減少聚集，考慮到疫情防控所需，“千桌萬人小籠宴”等人流量較為密集的活動被取消；“乘”，即社會力量參與呈現乘數效應，摩登天空、ACG動漫基地等社會機構的加入，使得本屆南翔小籠文化展表現形式、輻射人群更為多元；“除”，即將往年集中在國慶長假前后的活動，“均除”到4個主題活動周內，為期一個月的南翔小籠文化展，真正做到了“周周有活動”。

南翔小籠的制作技藝從1871年誕生至今已有150年歷史。2007年6月8日，南翔小籠饅頭制作工藝被列入上海市首批非物質文化遺產名錄，2014年8月6日又入選文化部第四批國家級非物質文化遺產代表性項目。

對于南翔而言，南翔小籠就是一個支點，撬動起這座具有1500多年歷史的中國歷史文化名鎮的文化底蘊。眼下，南翔鎮正通過第三方專業機構對古鎮進行重新規劃，在深化南翔雙塔、白鶴南翔寺（即云翔寺）等人無我有的文化元素的基礎上，引入老字號品牌、精品民宿等業態，讓古鎮真正像南翔小籠那樣“有餡有湯、有滋有味”。

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