大雪節氣是進補的大好時節。不過，進補并非是要吃昂貴的補品，而是要“因人、因時、因地”進補，才能真正達到養生的目的。

　　比如下面這類廉價食材，吃對了一樣很補！

　　大雪滋陰吃“三雪”

　　01雪藕

　　雪藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結核咯血、衄血等癥；熟吃可健脾開胃。

　　02雪菜

　　雪菜中含有大量的胡蘿卜素和食用纖維素，所以可以起到防治便秘的作用，特別適用于老年人及習慣性便秘的人吃。

　　03雪梨

　　雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效，雪花梨潤燥清風，藥用價值很高，是做“雪梨膏”的好材料。

　　大雪防病吃“三寶”

　　1、桂圓——暖心

　　寒冷的天氣特別容易傷陽氣，因此大雪期間應養陽，通過節氣養陽暖心，促進血液循環。桂圓是暖心補血的佳品，建議經常在家燉些桂圓粥。

　　2、紅棗——護肝

　　大雪節氣，陰氣極盛，陽氣沉降到極點并準備生發。所以，這個階段要兼顧養肝，為開春陽氣生發、肝氣調達打好基礎。護肝食物推薦紅棗。

　　3、吃點酸——護血管

　　適當吃酸性食物很有益處。尤其冬季是心血管病的高發期，適當進食酸味食物，有利于疾病預防。

　　大雪驅寒吃兩肉

　　1、羊肉

　　羊肉不僅鮮美而肥嫩，還能驅寒進補。

　　具體來說，羊肉屬于溫熱的食物，我們吃完羊肉后會感到熱，特別是大冷天吃點熱騰騰的羊肉火鍋后，這種感覺最明顯，所以說它能“助元陽”。

　　2、烏雞

　　烏雞是具有滋補虛勞、補氣養血、調經止帶等功效的上好佳品。

　　而且，烏雞是典型的高優質蛋白食材，富含多不飽和脂肪酸，能夠為人體提供大量優質能量。

　　配上滋補腎臟的枸杞，清熱潤肺的百合，能起到補氣溫陽的作用，對女性大有益處。

　　大雪食譜

　　01黃芪大棗湯——補氣血

　　做法：取黃芪15~30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉30~40分鐘，連湯帶料一起食用，每周吃1~2次，能夠緩解乏力、怕冷癥狀，也能夠滋潤皮膚。

　　02枸杞山藥粥——護肝明目

　　做法：準備枸杞20克洗凈、山藥50克去皮洗凈切塊、粳米100克淘洗好，一同煮爛即可。此粥可以改善視物昏花及兩目干澀。

　　03紅棗山藥粥——健脾補腎

　　做法：取紅棗10枚洗凈、山藥50克去皮洗凈切塊、粳米100克淘洗干凈，一同煮至軟爛即可。

　　04蜜餞百合——滋潤皮膚

　　做法：準備干百合100克洗凈，加入150克蜂蜜拌勻，上籠蒸3小時，用瓷罐保存，每天早晚各服用1湯匙。

　　05花生燉豬蹄——補腎發烏黑

　　做法：取花生50克、紅棗10枚、豬蹄500克洗凈后一同燉熟即可，每周１次。

　　此方可以改善冬日頭發易脫落、干枯、變白等問題。

　　06八寶飯——養血安神

　　做法：取糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

　　將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。

　　此方有健脾益氣、養血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

　　07芪杞燉子雞——補中益氣

　　做法：取童子雞1只（約500克）、黃芪30克、枸杞子30克、白術10克，調料適量。

　　將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。

　　此方有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用于體質虛弱、易患風寒感冒者。

　　08酸甜蘿卜——醒脾開胃

　　做法：取白蘿卜500克，米醋、白糖、食鹽各適量。將蘿卜洗凈后削皮，切成薄片，放入適量食鹽，拌勻至蘿卜出水去除苦澀味。然后用清水漂洗，擠干水分，盛在盤里。以米醋和白糖約3:1的比例加入蘿卜中，拌勻后放置兩小時即可食用。

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