核心能力是回歸零售的基本功。

昨天上午，寶山區(qū)祁連山路聚豐園路交界處，將于今日正式開門迎客的上海第四家山姆會員店，也是全國第37家山姆店，正在進(jìn)行緊張的收尾工作?！斑@家店原本今年4月開業(yè)，受疫情影響推遲了。在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，我們緊趕慢趕，終于在第三屆‘五五購物節(jié)’期間開出?！鄙侥窌T店相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

山姆寶山店為開業(yè)酬賓推出的特惠懶人坐墊和鯊魚座椅。

上海會員店“賽道”熱度驟升

山姆會員店是全球500強(qiáng)排名之首沃爾瑪旗下的高端會員商店業(yè)態(tài)。1996年，山姆進(jìn)入中國市場，12年前的2010年，方在上海開出首店——浦東高科西路店。此后，沉寂了相當(dāng)長一段時(shí)間，直到2019年6月，才在上海開出第二家店——山姆趙巷店。自那時(shí)起，上海會員店“新賽道”熱度驟升：2019年10月，美國會員店“老將”開市客（Costco）在閔行開出首店。次年10月，盒馬X會員店在浦東森蘭商都開出首店，目前在滬門店已達(dá)4家。2021年9月，全球最大的山姆會員店在上海外高橋開業(yè)。同年第四季度，家樂福會員店首店成山店和第二家店青浦公園店先后開業(yè)。

預(yù)制菜作為疫后“新賽道”，山姆寶山店里推出了一系列家庭裝預(yù)制菜產(chǎn)品。

為什么是現(xiàn)在？中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮表示，新冠疫情暴發(fā)以來，零售業(yè)尤其是傳統(tǒng)大賣場受疫情、線上銷售分流、轉(zhuǎn)型進(jìn)度放緩等因素影響，導(dǎo)致經(jīng)營狀況不佳，各零售品牌亟須借助新模式打開增長空間。

“傳統(tǒng)商超盈利主要來自收取供應(yīng)商的通路費(fèi)，因此，資金實(shí)力雄厚的供應(yīng)商便能在各大超市鋪貨，占領(lǐng)貨架，導(dǎo)致傳統(tǒng)商超商品同質(zhì)化嚴(yán)重?！彼f：“而會員店的商品采購是買斷和經(jīng)銷模式，可以直接采購全球最具性價(jià)比的商品并且自己管理庫存。同時(shí)，由于會員費(fèi)有效充實(shí)了企業(yè)收入，因此會員店不用過于依賴供應(yīng)商?！?/p>

記者昨天在山姆寶山店探店時(shí)發(fā)現(xiàn)，約8000平方米的店堂內(nèi)，通道寬敞，不見傳統(tǒng)大賣場隨處可見、堆得像一座座小山似的商品“堆頭”。據(jù)介紹，這家店的商品品類（SKU）約3000個(gè)，占比約35%為山姆自有品牌商品。由于SKU數(shù)量少，商家能發(fā)揮集中采購優(yōu)勢，同時(shí)能要求供應(yīng)商按照會員需求定制化生產(chǎn)。這樣做的結(jié)果是，山姆的商品價(jià)格普遍要低于同類產(chǎn)品的市場價(jià)，但包裝規(guī)格甚至原料配方都是“獨(dú)一份”、個(gè)性化的，從而形成競爭差異化。

找到應(yīng)對“大的周期調(diào)整”的金鑰匙

沃爾瑪中國總裁及首席執(zhí)行官朱曉靜認(rèn)為，中國社會消費(fèi)品零售總額近30年來有超過40倍增長，零售行業(yè)幾乎每10年到15年就會出現(xiàn)一次大的周期調(diào)整?！傲闶燮髽I(yè)要在周期調(diào)整中勝出，核心能力是回歸零售的基本功，即通過提升商品力，提升供應(yīng)鏈整體效率，為顧客持續(xù)地創(chuàng)造價(jià)值。”

會員店的“全球購”專柜，可以“淘”到許多性價(jià)比頗高的進(jìn)口化妝品套裝。

正因?yàn)檎业搅藨?yīng)對“大的周期調(diào)整”的金鑰匙，山姆會員店開店提速，信心滿滿。2021年10月，總體量5.7萬平方米的山姆真如店簽約，將落戶真如城市副中心中海環(huán)宇城MAX；同年12月，總體量2.2萬平方米的山姆嘉定店簽約，將落戶嘉定南翔小綿羊智慧產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。山姆相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前兩個(gè)項(xiàng)目進(jìn)展順利，預(yù)計(jì)都將在2023年年內(nèi)開業(yè)。

“大的周期調(diào)整”面前，上海經(jīng)濟(jì)的“韌性”也是會員店“新賽道”被青睞的原因。裴亮表示，在歐美發(fā)達(dá)國家，會員店消費(fèi)客群主要是城市中產(chǎn)?！吧虾Ｓ谐Ｗ∪丝诮?500萬，人均GDP已超過2萬美元，社零規(guī)模居全國首位，市場容量足夠大?！?/p>

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，上海社會消費(fèi)品零售總額7590.96億元，比去年同期下降16.1%，但到了全面恢復(fù)生產(chǎn)生活秩序的6月份，社會消費(fèi)品零售總額達(dá)1543.42億元，同比僅下降4.3%，降幅較上月收窄32.2個(gè)百分點(diǎn)。尤其是創(chuàng)新引領(lǐng)上海國際消費(fèi)中心城市的“首店經(jīng)濟(jì)”，更呈現(xiàn)出強(qiáng)大修復(fù)力：今年上半年共迎來366家首店落戶，較之同樣受疫情影響的2020年同期增長14%。

業(yè)內(nèi)大佬帶頭，行業(yè)共識一片。“新賽道”上，外企、民企你追我趕，好戲還在后頭。

就在今年9月，家樂福會有兩家新的會員店同時(shí)開業(yè)。位于浦東張江科學(xué)城康橋工業(yè)區(qū)的開市客Costco上海第二家店，總體量4.69萬平方米，于2020年12月開工，受疫情影響，盡管開業(yè)時(shí)間會比原定2022年9月竣工有所推遲，但各項(xiàng)準(zhǔn)備工作正有條不紊。去年四季度，麥德龍中國宣布全面布局會員店，截至今年8月底，麥德龍已在全國范圍內(nèi)開出22家會員店，涉及10個(gè)城市。其在滬首個(gè)會員店——麥德龍寶山店定于今年年底前開業(yè)，后續(xù)，上海其余7家麥德龍商場也將陸續(xù)轉(zhuǎn)型為會員店。盒馬X會員店東虹橋中心店預(yù)計(jì)今年年底也會開業(yè)。

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