或許不少人都會(huì)在生活中發(fā)現(xiàn)，身邊的“小胖子”越來(lái)越多了。

據(jù)《兒童藍(lán)皮書：中國(guó)兒童發(fā)展報(bào)告（2023）》和《中國(guó)居民膳食指南》數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)6至22歲學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率為10.2%，6歲以下和6至17歲人群中超重肥胖率分別為10.4%和19%，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏兩極分化，慢性病向低齡蔓延，給個(gè)人、家庭和社會(huì)帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)。

今年的全國(guó)兩會(huì)上，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，全國(guó)政協(xié)委員、上海來(lái)伊份股份有限公司總裁郁瑞芬?guī)?lái)了一份在基礎(chǔ)教育中設(shè)置食育課程助力提高全民健康水平的建議。

全國(guó)政協(xié)委員、上海來(lái)伊份股份有限公司總裁郁瑞芬。人民網(wǎng)記者 翁奇羽攝

其實(shí)，去年的全國(guó)兩會(huì)上，郁瑞芬就提交了一份《關(guān)注兒童健康，預(yù)防兒童肥胖性早熟蔓延》的提案。采訪中，郁瑞芬坦言，自己關(guān)注這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)很多年，也進(jìn)行了大量的調(diào)研。

調(diào)研中，郁瑞芬發(fā)現(xiàn)，兒童健康出現(xiàn)問(wèn)題的原因主要在于家庭食育知識(shí)缺乏、社會(huì)食育指導(dǎo)偏弱、學(xué)校食育體系空白等多個(gè)方面。

“比如，很多家長(zhǎng)只是根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)喂孩子，缺乏科學(xué)的膳食知識(shí)，膳食結(jié)構(gòu)也不合理，少兒時(shí)期養(yǎng)成的飲食習(xí)慣將影響終身。城鄉(xiāng)之間在家庭和社會(huì)層面的食育水平也存在一定差距，亟需學(xué)校扛起食育工作主陣地的責(zé)任。”此外，郁瑞芬還提到了食物損耗問(wèn)題，“據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年，我國(guó)食物損耗浪費(fèi)率約為22.7%，損耗浪費(fèi)的食物量可滿足1.9億人1年的營(yíng)養(yǎng)需求。”

郁瑞芬提到的“食育”，是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，包括食品安全教育、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育等。

“兒童青少年健康成長(zhǎng)關(guān)系國(guó)家未來(lái)和民族命運(yùn)。”郁瑞芬提到，近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《兒童青少年肥胖防控實(shí)施方案》等一系列政策舉措，對(duì)普及兒童青少年健康生活方式，加強(qiáng)食育作出部署。

面對(duì)當(dāng)前現(xiàn)狀，郁瑞芬建議，將食育納入基礎(chǔ)教育，強(qiáng)國(guó)建設(shè)從娃娃抓起。

要明確幼兒園、中小學(xué)食育的主體責(zé)任，將食育工作納入學(xué)校教學(xué)計(jì)劃并設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)體系，加快培養(yǎng)具有先進(jìn)食育理念的管理者、懂得營(yíng)養(yǎng)配餐的保健師、擅長(zhǎng)科學(xué)烹飪的炊事員。

研發(fā)科學(xué)、系統(tǒng)的食育課程，完善教學(xué)體系，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)能夠掌握相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)健康、膳食均衡等知識(shí)，培養(yǎng)受益終身的良好飲食習(xí)慣和健康生活方式。

此外，郁瑞芬提到，食育需要政府引導(dǎo)、多方協(xié)同、全社會(huì)參與。比如，引導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、有關(guān)高校及科研院所、公益基金會(huì)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、食品生產(chǎn)企業(yè)等社會(huì)力量與基礎(chǔ)教育學(xué)校積極聯(lián)動(dòng)，鼓勵(lì)志愿者廣泛參與。讓學(xué)生有機(jī)會(huì)了解糧食“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈知識(shí)，通過(guò)多種生動(dòng)易懂、易傳播、受歡迎的形式，推動(dòng)食育深入人心。

不僅僅是關(guān)注和建議，這些年，郁瑞芬?guī)ьI(lǐng)來(lái)伊份也在身體力行著。早在2017年，來(lái)伊份就出資1000萬(wàn)元，在上海民政局注冊(cè)成立上海來(lái)伊份公益基金會(huì)，重點(diǎn)關(guān)注4-12歲學(xué)齡兒童群體，在全國(guó)21個(gè)省近800所學(xué)校開展入校、入課堂、公益科普課程、送教服務(wù)等活動(dòng)，累計(jì)近70萬(wàn)人次的青少年因此受益。

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