炎炎夏日，稍微一運動就會汗流浹背，人體出汗過多就會導(dǎo)致電解質(zhì)流失。如果不及時補充，就有可能出現(xiàn)頭暈、疲勞等癥狀，嚴重的還有會導(dǎo)致中暑、虛脫。如何科學(xué)補充電解質(zhì)呢？來看市市場監(jiān)管局的科普↓

為什么要補充電解質(zhì)？

眾所周知，人體汗液的主要成分是水。在體內(nèi)水分流失較多的情況下，如果不及時進行補充就會引起水分不足，而水分不足會使體內(nèi)溫度升高，加重心血管系統(tǒng)的工作負擔(dān)，妨礙體溫調(diào)節(jié)，降低運動能力。

當(dāng)大量汗液排出體外時，汗液中的電解質(zhì)也隨之丟失。有研究顯示，汗液中的電解質(zhì)成分主要是鈉和鉀，還有少量的鎂、鈣離子。另外個體差異、基體生理變化等都會影響汗液中的電解質(zhì)含量。

汗液、血漿、細胞內(nèi)液中主要電解質(zhì)成分的濃度（mmol/L）

如果電解質(zhì)紊亂的話，會出現(xiàn)脫水情況，乏力、尿少，口渴等。如果體液量排出過多，就會出現(xiàn)休克癥狀。

何為電解質(zhì)飲料？

在2015年2月發(fā)布的國家標準《飲料通則》（GB/T 10789-2015）中，將“電解質(zhì)飲料”與“運動飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料以及其他特殊用途飲料”一起歸并為“特殊用途飲料”，并定義為“添加機體所需要的礦物質(zhì)及其它營養(yǎng)成分，能為機體補充新陳代謝消耗的電解質(zhì)、水分的制品”。

今年5月發(fā)布的團體標準《電解質(zhì)飲料》（T/CBIA 012-2024）將其定義為添加機體所需要的鈉鹽、鉀鹽等可溶性鹽類及其他營養(yǎng)成分，能為機體補充新陳代謝（如汗液流失等）消耗的體液中的電解質(zhì)和水分的飲料。

即電解質(zhì)飲料內(nèi)含人體所需要的電解質(zhì)，如鈉離子、鉀離子、鎂離子、氯離子、硫酸根離子、磷酸根離子，以及能量物質(zhì)檸檬酸鹽、蔗糖、葡萄糖和維生素C、維生素B6等。

電解質(zhì)水瓶身上標注的電解質(zhì)濃度 l Utra

如何選購電解質(zhì)飲料？

戶外活動大量出汗后，直接飲用電解質(zhì)飲料通常是迅速且有效的補充方式。目前，市面上的電解質(zhì)飲料產(chǎn)品種類繁多，消費者在選購時應(yīng)擦亮眼睛，避免與一般的運動飲料混淆。

看微量元素

市面上的電解質(zhì)飲料大多添加了鈉、鉀、氯3種電解質(zhì)，這是作為電解質(zhì)飲料的基本“標配”。而某些品牌電解質(zhì)水除了基本電解質(zhì)之外，額外添加了鎂、鈣等微量元素。其中，鎂離子有助于維持肌肉功能和能量代謝，鈣離子則是骨骼和牙齒的主要組成成分，這些元素對于身體的健康同樣重要。

看吸收效率

要達到高效補水，電解質(zhì)飲料需要做到“人體等滲”，也就是和人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓一致。目前市場上的主流產(chǎn)品都是“人體等滲”，這樣可以提高水和電解質(zhì)的吸收效率。

滲透壓要求 │《等滲食品》QB/T 5727-2022

注意含糖量

市場上大部分電解質(zhì)飲料都有添加糖分，因為葡萄糖有助于腸道對鈉的吸收。對于需要注意糖分攝入的人群，特別是糖尿病患者，可選擇無糖的電解質(zhì)飲料。

《中國人群身體活動指南（2021）》建議，18～64歲成年人每周進行150～300分鐘中等強度或 75～150分鐘高強度或等量的中等強度和高強度組合運動。運動出汗的同時，也要注意合理補充身體所需的能量。

資料：市市場監(jiān)管局

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