秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會昨天透露：今年陽澄湖大閘蟹開捕時間定在9月22日。10多天之后，中秋節之后，上海市民就可以吃到青殼白肚、金爪黃毛，味道甜美的陽澄湖大閘蟹了。

　　氣溫適宜生長，大蟹數量增

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會相關負責人表示，定在9月22日開捕，既考慮到大閘蟹長足、長好，同時又能讓眾多粉絲在中秋期間享到口福。陽澄湖大閘蟹養殖戶預計，今年陽澄湖大閘蟹3兩公4兩母以上大蟹數量較去年增加，估計今年中秋、國慶期間，長成熟、肥滿度較高的大蟹上市量將占總上市量的20%，比去年增加5%左右。

　　“今年夏季陽澄湖氣溫很少超過35℃，多數天氣水溫在25℃至28℃之間，氣溫和水溫都非常適合大閘蟹生長。”在巴城湖濱中路1547號駐扎已有20多年，陽澄湖最老一代蟹農張田根告訴記者，今年夏季天氣是他養蟹20多年來所少見的適合大閘蟹生長的好天氣。

　　“我今年養蟹160多畝，估計畝產可以達到500—600斤，約1200只。雖然養蟹數量與去年持平，但大蟹數量增加后，每畝蟹的重量增加了30至50斤。”

　　在東陽澄湖黃泥山村養殖大閘蟹的蟹農吳林娟今年養蟹60多畝，估計中秋、國慶期間3兩公4兩母以上大蟹上市量將超過10000只。

　　臨近開捕前，東陽澄湖村養殖戶瞿建林專門進行試捕，試捕發現湖區已經有5兩重母蟹、超過6兩公蟹。瞿建林說，目前經過最后一次蛻殼的大閘蟹正在長壯實，估計兩周之后就可以長肥、長足并上市。

　　技術更成熟，蟹比去年肥

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會相關負責人分析，今年陽澄湖養殖戶養殖技術越來越成熟，同時絕大多數養殖戶采用了增氧設備，不少蟹農聘請上海海洋大學、蘇州大學、水產研究所專家上門指導養殖，并用手機實時監測池塘水質變化，通過種植水草、養殖螺絲等調節水域生態，天時地利人和使得今年養殖的陽澄湖大閘蟹質量優于去年，大蟹多于去年，蟹也比去年肥壯。

　　多位養殖戶告訴記者，“雖然今年陽澄湖大閘蟹的質量優于去年，但為了照顧老客戶，他們不考慮漲價，基本維持去年價格，具體售價會在開捕前公布。”

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