一條刀魚背后的長江大保護

■本報記者 宰飛

1

在上海，如果說有一種魚，大家議論得多，卻見得少、吃得更少，那恐怕非長江刀魚莫屬。每年清明時節(jié)，長江刀魚上市前后，關于它的話題就熱起來了，而價格尤其受人關注——今年又漲了嗎？3000元、4000元，還是5000元一斤了？

天價緣于美味，更緣于稀缺。早年，刀魚只是上海人日常食用魚類中的一種而已。翻閱舊聞，新中國成立初年，市場上的刀魚價格只略高于青魚、草魚、小黃魚等，當時的報紙稱刀魚“吃戶頗多”。

據(jù)記載，刀魚年產(chǎn)量曾高達4000多噸。直至20世紀90年代，年產(chǎn)也有1000多噸。而到了2019年刀魚禁捕前夕，年產(chǎn)下降到不足100噸。產(chǎn)量下降，漁民的感受最直接。6年前，上海崇明的漁民老張帶著村里51條船出海3天，只撈上來一條不到2兩的小刀魚。他說：“刀魚以前也不好抓，但總能有點，今年是真的抓不到咯！”

“長江空了！”幾年前，有人這樣感慨。

2

正當人們擔憂刀魚要永久地消失在長江里時，它突然回歸了，回歸得讓外行人猝不及防。

去年3月，在崇明管轄的長江水域，科研人員做了一次魚類監(jiān)測。一網(wǎng)下去，撈到刀魚無數(shù)，竟有18公斤！

這在前幾年不可能發(fā)生。科研人員笑稱：“10年后怕是船開過去大魚就要跳進船艙了�！�

不過，關于刀魚回歸的信息，食客們可能是不知道的。因為在未來若干年內(nèi)，長江刀魚將只屬于長江，而不是人們的餐盤。

短短幾年之內(nèi)，一度在長江難覓蹤跡的刀魚又回來了。中間發(fā)生了什么？一條刀魚的沉沉浮浮背后，滿是長江生態(tài)環(huán)境變遷的故事。

3

話得從6年前說起。

2016年1月，習近平總書記在重慶召開推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展座談會，明確提出當前和今后相當長一個時期，要把修復長江生態(tài)環(huán)境擺在壓倒性位置，共抓大保護，不搞大開發(fā)。

長江生態(tài)環(huán)境修復中重要的一環(huán)是“治漁”。長江禁漁是件大事，關系30多萬漁民的生計，代價不小，但比起全流域的生態(tài)保護還是值得的。

2019年起，長江刀鱭（刀魚）、鳳鱭、中華絨螯蟹等三種魚類的專項捕撈許可證停止發(fā)放，刀魚的生產(chǎn)性捕撈告終。

2021年1月1日，長江流域重點水域開始實行“十年禁漁”。

2021年3月1日，《長江保護法》實施。1個月后，滬蘇浙皖四地同步施行“關于促進和保障長江流域禁捕工作的決定”。

其實，早在長江“十年禁漁”全面啟動之前，上海就已經(jīng)開始退捕、禁捕工作。2018年漁船退捕工作部署推進，2018年8月起192艘長江捕撈漁船全部退出生產(chǎn)作業(yè)，率先實現(xiàn)全域退捕。

漁民轉身上岸，有些甚至成了長江守護者。曾有“刀魚王”之稱的崇明人彭海兵，20世紀90年代就開始捕魚、販魚，生意做得最大的時候，手下有四五十條捕魚船。前幾年他放棄了刀魚生意，轉而成立了“鱘豚使者聯(lián)盟”志愿組織，變身中華鱘自然保護區(qū)的一名志愿者。

4

禁漁只是長江生態(tài)環(huán)境修復的一部分。判斷長江是否健康，還要看其生態(tài)系統(tǒng)狀況如何，生物完整性指數(shù)如何。為此，很多工作也在同步進行。 下轉◆5版

（上接第1版）比如，水生態(tài)修復。上海以新誼河、新塘港等水系建設為重點，2021年完成了51公里骨干河湖綜合治理，推進了15個生態(tài)清潔小流域建設，提高了區(qū)域防汛除澇能力，改善了河道水環(huán)境面貌。

比如，濕地保護修復。上海發(fā)布了崇明東灘、寶山陳行-寶鋼水庫、崇明北湖等第一批市級重要濕地名錄。在崇明東灘實施了“互花米草生態(tài)控制與鳥類棲息地優(yōu)化工程”，提升了這一區(qū)域的濕地生態(tài)功能。

比如，水土流失防治。有關職能部門現(xiàn)場檢查了市級審批的128個在建項目和3個已驗收報備項目、294個區(qū)級審批項目。

2020年度，中央對上海污染防治攻堅戰(zhàn)成效考核結果定為優(yōu)秀，全國排名居首。

5

2019年，老字號飯店“老半齋”把長江刀魚的宣傳海報摘了下來。這是上海人對刀魚的一次鄭重告別。

老半齋創(chuàng)立于20世紀初，店里的刀魚汁面幾十年來一直是招牌，而且據(jù)說用的是貨真價實的長江刀魚。廚師把刀魚肉炒成魚松，和老母雞、蹄髈一起熬成刀魚汁，一鍋湯要熬煮4個小時。

2019年刀魚禁捕后，老半齋的刀魚汁面還在，只是換了原料——把“江刀”改成了“海刀”�！敖�刀”“海刀”原本是同一種魚類，只是捕撈地點不同——“江刀”是刀魚從大海里洄游到長江后捕獲的，“海刀”則是在海里捕獲的。“海刀”價格遠低，在老饕看來，滋味也遠遜。不過，畢竟同是刀魚，“海刀”多少保留了上海人對傳統(tǒng)美食的那點眷戀。

6

每年3月，刀魚洄游的汛季。

與幾年前不同，如今江面上游弋的不再是捕魚船，取而代之的是漁政執(zhí)法船。本報一位記者一年多前曾登上執(zhí)法船，前往長江口水域追蹤非法捕撈行為。那天在江面上，她遠遠見到一些貨船在航行，但捕魚船一艘也尋覓不到。

“偷捕現(xiàn)象幾乎絕跡了。”執(zhí)法人員說。

長江生態(tài)環(huán)境修復，刀魚得以更好地繁衍生息。長期在江畔工作的人說，這兩年，在天氣悶熱的時候，偶爾能看到魚兒躍出水面的情景。過去，這是很難見到的。長江里的魚“肉眼可見”地多了。

古人說：“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食也�！保�細密的漁網(wǎng)不放入大塘捕撈，魚鱉就吃不完。）休養(yǎng)生息的道理我們一直都懂：只有有計劃地捕魚才能吃更多的魚。長江“十年禁漁”結束后，刀魚或許會重回我們的餐桌，而且以大眾能承受的價格。那時候，長江刀魚將不只是一種鄉(xiāng)愁。（來源：解放日報）

分享讓更多人看到