學生們回歸校園生活后，在學校吃得好嗎？食品安全有保障嗎？

9月5日，記者跟隨區市場監管執法人員走進校園，通過實地探訪，看看各校如何全方位護航孩子們“舌尖上的安全”。

上午10點，虹口區嘉興市場監管所執法人員來到華東師大一附中，通過實地查看、現場問詢、查閱臺賬的方式，對該校食堂進行食品安全檢查。

據該校衛生老師楊咪介紹，為了保障學生用餐安全，目前，學校食堂嚴格實行餐前、餐后各一次的防疫消毒措施。

“重點消毒范圍包括地面、桌面、座椅等公共設施，同時我們也要求每一位食堂工作人員每天要做兩次抗原檢測、一次核酸檢測，工作中全程佩戴N95口罩和手套。”

隨后，執法人員一行又來到食堂后廚，圍繞原材料供應、食材進貨貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒等關鍵環節進行全方位細致檢查。

在熱菜加工區，執法人員用消過毒的專用測溫計，對一盤剛出鍋的炒杭白菜進行測溫。靜置片刻后，測溫計顯示菜品的中心溫度為80攝氏度，符合相關要求。

“要保證成品菜燒熟煮透的話，菜的中心溫度應該要達到70攝氏度以上。現在測量結果是80攝氏度，說明這菜已經煮透了，可以放心給師生食用。”嘉興市場監管所副所長韓雯向記者介紹。

檢查中，執法人員還重點查看了存放飯菜留樣品的留樣專柜。韓雯告訴記者，根據學校食堂食品留樣制度，學校應對每餐次的食品成品進行留樣，每種食品的留樣量應不少于125g，且需要保存48小時以上，以便一旦發生食品安全問題，可及時溯源。

此次檢查，市場監管部門還特別邀請了家長代表共同參與。市民曹先生的孩子是華東師大一附中的一名高三學生，他表示，通過今天的檢查，“零距離”感受到了監管部門對學校食品安全的重視。“孩子在學校吃得好、吃得安全，對我們家長來說就是最大的放心。”

據悉，為確保師生用餐安全，虹口區市場監管部門將在開學一周內，完成對區域內約150家大中院校、中小學及幼托機構的食品安全專項檢查。期間，虹口區市場監管局還將委托第三方檢測機構，對各校的餐食成品、原材料等進行隨機抽檢。相關檢驗報告出具后，將第一時間在虹口市場監管微信公眾號及虹口區政府門戶網站上公示。

（來源：上海虹口）

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