餐廚廢油都去哪里了？電梯出故障如何迅速搶修？

在上海，儀電溯源科技有限公司實(shí)現(xiàn)了讓“治理”變“智理”的數(shù)字化轉(zhuǎn)型應(yīng)用。具體而言，通過物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)，在多個(gè)垂直領(lǐng)域提升了社會及企業(yè)治理數(shù)字化水平、提升城市及企業(yè)精細(xì)化管理能力。

從產(chǎn)業(yè)角度而言，低碳智慧城市是可持續(xù)發(fā)展理念下智慧城市的延伸概念，著重突出數(shù)字化和綠色化“數(shù)綠協(xié)同”，以數(shù)字底座、綠色底座全方位賦能城市生產(chǎn)、生活、治理，實(shí)現(xiàn)智慧城市數(shù)字化綠色化協(xié)同發(fā)展。雙碳戰(zhàn)略促使城市生產(chǎn)生活空間綠色發(fā)展，低碳智慧城市成為智慧城市建設(shè)的新方向，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間廣闊。

儀電溯源則通過結(jié)合智慧城市總體產(chǎn)業(yè)，通過綠色智慧應(yīng)用、綠色底座兩大層面為政府、企業(yè)、社會公眾提供數(shù)字化、智能化服務(wù)，提升社會運(yùn)行效率、促進(jìn)社會公平、增進(jìn)民生福祉。

餐廚廢棄油脂管理

餐飲企業(yè)每天有大量地溝油產(chǎn)生，如何讓其變廢為寶？其實(shí)它可以成為汽車的燃料。公交車、貨車加注B5生物柴油，將大幅減少車輛的污染氣體排放量。

儀電溯源總經(jīng)理徐振介紹，如果源頭產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂沒有應(yīng)收盡收，無法進(jìn)入正規(guī)處置企業(yè)，那下游公交車和社會車輛就可能“喝不到”“喝不飽”，一些餐廚廢棄油脂還可能流入不法分子手中，甚至有回流餐桌的風(fēng)險(xiǎn)。

2012年，上海市政府發(fā)布了《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》（97號令）明確了產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)在每年1月向所在地區(qū)（縣）綠化市容行政管理部門申報(bào)本年度餐廚廢棄油脂的種類和產(chǎn)生量。

餐廚廢棄油脂“收、運(yùn)、處、調(diào)、用”閉環(huán)管理模式。

2013年，儀電溯源開展“上海餐廚廢棄油管理平臺”的系統(tǒng)開發(fā)和運(yùn)行維護(hù)工作，對上海5萬家產(chǎn)生油企業(yè)、18家回收油企業(yè)、1家處理油企業(yè)、以及327家B5生物柴油加油站的所有餐廚廢油相關(guān)行為和資源化利用進(jìn)行實(shí)時(shí)、全程、閉環(huán)的監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了對上海市餐廚廢油產(chǎn)生、收運(yùn)、初加工、末端處置和生物柴油銷售全程的實(shí)時(shí)信息化管理，有效提升了政府監(jiān)管效能，基本達(dá)到了“應(yīng)收盡收”的要求，有效防止了“地溝油”回流餐桌的風(fēng)險(xiǎn)。

2020年，根據(jù)“一網(wǎng)通辦”的相關(guān)要求，在文件《關(guān)于進(jìn)一步完善餐廚廢棄油脂收運(yùn)體系、強(qiáng)化行業(yè)管理的通知》中，提出了符合現(xiàn)如今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新要求，要求上海市餐廚廢棄油脂的產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)在每年1月通過“一網(wǎng)通辦”平臺完成申報(bào)及簽約，規(guī)范相關(guān)產(chǎn)生單位的申報(bào)簽約管理。

至此，上海市對餐廚廢棄油脂源頭產(chǎn)生方面建立了涵蓋餐飲企業(yè)、食品加工、現(xiàn)制現(xiàn)售等涉及食品經(jīng)營流通的近4萬家產(chǎn)生單位的申報(bào)、簽約制度，要求產(chǎn)生單位按年申報(bào)、定向交付，真正建立起了一套行之有效、監(jiān)督得力的源頭申報(bào)管理體系。

為減少收運(yùn)過程中產(chǎn)生單位和收運(yùn)單位的工作負(fù)擔(dān)、建設(shè)智慧收運(yùn)，管理部門提出將產(chǎn)生單位廢棄油脂的相關(guān)信息融入上海市食安辦明廚亮灶工程的二維碼，將多種功能集于一“碼”，收運(yùn)人員僅需掃碼就能完成信息錄入工作，并在長寧區(qū)開始試點(diǎn)推廣。從紙質(zhì)服務(wù)聯(lián)單過渡到“一碼通識”，信息化管理水平的提升讓交付流程更加簡化、便捷，也更加人性化。

餐廳內(nèi)可查看餐廚廢棄油脂去向信息的集成二維碼。

在長寧來福士廣場餐飲店鋪里，柜臺上已經(jīng)出現(xiàn)集成的二維碼，同一張二維碼面對不同身份人員將呈現(xiàn)出不同頁面。消費(fèi)者掃描后會出現(xiàn)該單位基本信息、食材公示、廢棄油脂交付情況等，并且消費(fèi)者可以給出相應(yīng)點(diǎn)評；而收運(yùn)作業(yè)人員通過專用app掃描后，則會出現(xiàn)錄入收運(yùn)廢棄油脂種類和數(shù)量的頁面。

按照2013年頒布實(shí)施的《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》，餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位在交付廢棄油脂時(shí)，應(yīng)與收運(yùn)單位在規(guī)定格式的餐廚廢棄油脂收運(yùn)服務(wù)聯(lián)單簽字、蓋章，并保存2年。而“一碼通識”使用，令交付流程簡化、便捷了不少。

2020年，按照市食藥安辦和市綠容局“一網(wǎng)統(tǒng)管”的相關(guān)工作要求，在整合當(dāng)前功能的基礎(chǔ)上，逐步將餐廚廢棄油脂的源頭產(chǎn)生、收運(yùn)交付、上門收集、中轉(zhuǎn)運(yùn)輸、末端處置、資源化利用的全過程監(jiān)管體系納入信息化管理平臺中，最終實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)的管理需求的功能應(yīng)用。

餐廚廢棄油脂的轉(zhuǎn)運(yùn)流程示意圖。

徐振介紹，8年間，上海市通過參與國家兩批試點(diǎn)任務(wù)，在生物柴油試點(diǎn)推廣方面取得積極成效。目前上海全市收運(yùn)餐廚廢棄油脂從體系建設(shè)前的20噸/天增長到現(xiàn)在約120噸/天，日均加油車次1.9萬輛，B5柴油日銷量約1600噸，折合BD100生物柴油約80噸/天。

構(gòu)建“數(shù)字食安”生態(tài)圈

儀電溯源的數(shù)字創(chuàng)新不僅停留在餐廚廢棄油脂這個(gè)單一領(lǐng)域，而是在多年的技術(shù)積累中建立起食品安全的生態(tài)圈。

一批從智利進(jìn)口的冷凍帝王蟹外包裝通報(bào)檢出新冠病毒陽性這批次產(chǎn)品有沒有進(jìn)入上海市場？如何快速進(jìn)行排查？儀電溯源助力上海實(shí)行了冷庫疫情管理制度常態(tài)化，通過建立“規(guī)模大類”可追溯數(shù)據(jù)庫實(shí)現(xiàn)全流程可追溯管理，可以做到第一時(shí)間排查清楚、隔離管控、封存到位。

買幾根黃瓜、稱幾斤豬肉，再要幾個(gè)西紅柿……在虹口三角地虹灣菜場，市民劉女士正在精心準(zhǔn)備中午的食材。

在冷鮮肉食品區(qū)，劉女士習(xí)慣性地拿出手機(jī)，掃描了豬肉價(jià)格旁邊的二維碼，豬肉的產(chǎn)地、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及證照情況、所屬企業(yè)員工人數(shù)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和電話等信息一覽無余。

劉女士用手機(jī)所掃的“碼”，就是“追溯碼”溯源二維碼，通過這個(gè)“碼”，市民可全程查詢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的各種信息，包括一只“雞”什么時(shí)候從哪里來又流向了哪里、商戶是否正當(dāng)經(jīng)營、出了問題該找誰解決等，讓市民的“菜籃子”拎得明白又放心。

食品安全信息追溯碼。

食品安全信息追溯平臺頁面。

目前上海市食品安全信息追溯平臺已覆蓋11個(gè)類別44個(gè)品種，覆蓋上海市的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、屠宰廠（場）、批發(fā)經(jīng)營企業(yè)、批發(fā)市場、兼營批發(fā)業(yè)務(wù)的儲運(yùn)配送企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場、連鎖超市、中型以上食品店、集體用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校食堂、中型以上飯店及連鎖餐飲企業(yè)等14類市場主體的各個(gè)環(huán)節(jié)。

截至2022年底，上海市上傳追溯數(shù)據(jù)量147,068,685條，已接入企業(yè)94,053家，已上傳企業(yè)31,620家。同時(shí)全市246個(gè)政府快檢實(shí)驗(yàn)室全覆蓋，包含18大類81小類共計(jì)447項(xiàng)的檢測項(xiàng)目，共完成檢測任務(wù)超過210000個(gè)，產(chǎn)生檢測報(bào)告160000余份。

智慧電梯

上海，是全球在用電梯數(shù)量最多的城市，其安全運(yùn)行涉及城市公共安全和社會民生。

截至目前，上海全市通過儀電溯源等數(shù)字科技公司的技術(shù)支持，共計(jì)完成“智慧電梯碼”張貼近29萬張，基本實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋，其中約6萬臺加裝了遠(yuǎn)程監(jiān)測裝置，公眾累計(jì)掃碼近57萬次，顯著提升了運(yùn)行的安全性，也提高了監(jiān)管成效。

接入城市運(yùn)行“一網(wǎng)統(tǒng)管”平臺后，多層老公房加裝電梯是否可行、推進(jìn)進(jìn)度如何等信息一覽無余；存量電梯發(fā)生故障，立即觸發(fā)聯(lián)動處置，智能語音安撫被困者，維修人員很快就位……從電梯加裝到電梯運(yùn)維，上海全面推進(jìn)城市數(shù)字化轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，小小一部電梯實(shí)現(xiàn)了“智慧化生存”。

居民電梯的智慧化監(jiān)管。

作為全市首個(gè)試點(diǎn)街道，搶先體驗(yàn)全市首個(gè)“加梯一件事”數(shù)字系統(tǒng)的北新涇的居民，進(jìn)入“隨申辦”App或網(wǎng)頁端，搜索“智能物聯(lián)”進(jìn)入對應(yīng)版塊，綁定房屋居住信息后即可使用。

該系統(tǒng)基于物聯(lián)網(wǎng)、5G等數(shù)字技術(shù)打造，能實(shí)現(xiàn)加梯業(yè)主意愿數(shù)字征詢、加梯項(xiàng)目立項(xiàng)、審批、簽約、建設(shè)、管理、加梯智能運(yùn)維及各類配套服務(wù)的在線辦理，讓“加梯”能夠像網(wǎng)購一樣方便。

在江蘇路街道，“一網(wǎng)統(tǒng)管”既有多層住宅加裝電梯應(yīng)用場景上線，結(jié)合對轄區(qū)內(nèi)500多個(gè)門洞的可行性評估調(diào)研，形成加梯“大數(shù)據(jù)”——從意愿征詢簽約、審批流程辦理、施工進(jìn)度及監(jiān)測等均可動態(tài)實(shí)時(shí)追蹤，進(jìn)度一目了然。

除了全面推進(jìn)既有多層住宅加裝電梯這一民心工程外，上海還有大量高層住宅內(nèi)的存量老舊電梯。如何讓這些電梯運(yùn)行更安全，減少驟停、困人等隱患，“智慧電梯”建設(shè)也是解決之道。

智慧電梯應(yīng)用場景已經(jīng)接入上海城市運(yùn)行“一網(wǎng)統(tǒng)管”平臺。

在華涇鎮(zhèn)盛華景苑居民區(qū)，運(yùn)行9年的“高齡”電梯都被安上了“數(shù)字大腦”，它能夠在電梯運(yùn)行出現(xiàn)問題之前防患于未然，通過“自我分析”及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并自動提醒后臺的維護(hù)人員及時(shí)上門維修，確保乘梯人的安全。哪怕是電梯萬一真的出現(xiàn)故障，它也能第一時(shí)間觸發(fā)聯(lián)動處置。

同時(shí)，“數(shù)字化”的電梯還可以阻止電動非機(jī)動車的違規(guī)上下電梯行為，一旦有電動非機(jī)動車被推入，電梯立刻會響起尖銳的警報(bào)聲，電梯門則處于保持打開狀態(tài)。

虹口區(qū)嘉苑小區(qū)，有裝修工把建筑材料擋在電梯門邊，方便搬運(yùn)物品。僅90秒后，物業(yè)人員手機(jī)上的“維保App”就發(fā)出報(bào)警：該小區(qū)某樓一層電梯出現(xiàn)“遮擋門”的情況，并配有實(shí)時(shí)畫面。物業(yè)人員立即趕到，制止危險(xiǎn)行為的繼續(xù)。

此外，智慧電梯還具備電梯困人提示、兒童單獨(dú)乘梯警示等功能。近日，北外灘街道一位居民被困電梯，又沒帶手機(jī)，焦急之時(shí)電梯傳來智能語音提示：“請不要驚慌，我們已通知物業(yè)和電梯維保單位前往救援。”10分鐘后，這位居民成功脫困。依據(jù)后臺數(shù)據(jù)監(jiān)測，北外灘市場監(jiān)管所發(fā)現(xiàn)當(dāng)月該小區(qū)已發(fā)生5起電梯困人事故，當(dāng)即約談物業(yè)管理人員和維保人員，全面排查電梯隱患并落實(shí)整改。

監(jiān)測到故障信息后，系統(tǒng)自動向維護(hù)人員發(fā)送報(bào)警彈屏，隨后工作人員通過遠(yuǎn)程操作解除了故障，電梯門安全開啟，前后只花了12分鐘。

據(jù)儀電溯源總經(jīng)理徐振介紹，如果被困在電梯里的居民沒有手機(jī)或者其他的報(bào)警方式，智能探測系統(tǒng)可以主動探測到，并且在1—2分鐘內(nèi)上報(bào)到智慧電梯平臺，采取多方聯(lián)動進(jìn)行救援。在實(shí)施救援的過程中，救援人員還能通過平臺直接與被困者通話，及時(shí)安撫居民情緒。

這些場景，就是上海數(shù)字化治理一個(gè)具體而微的體現(xiàn)。智慧電梯應(yīng)用場景在上海城市運(yùn)行“一網(wǎng)統(tǒng)管”平臺率先上線運(yùn)行，這些加裝了遠(yuǎn)程監(jiān)測裝置的電梯，解決了市民廣泛關(guān)注的電梯應(yīng)急處置等問題，正以數(shù)聯(lián)、物聯(lián)、智聯(lián)實(shí)現(xiàn)城區(qū)平安建設(shè)的“全覆蓋”“全過程”“全天候”。

“智理”的未來

未來的“智理”邊界究竟在哪里？

總體而言，企業(yè)要實(shí)現(xiàn)真正切實(shí)的低碳發(fā)展，企業(yè)自身的碳排放管理十分重要，最起碼得知道，每年企業(yè)一共排放了多少溫室氣體，都排放在哪些地方等等……

一方面，碳排放數(shù)據(jù)是連續(xù)動態(tài)變化的，企業(yè)管理者在制定減碳計(jì)劃時(shí)更需要的是多方位的分析數(shù)據(jù)及動態(tài)的排放報(bào)告，以便于管理者及時(shí)了解排放情況，及時(shí)制定及調(diào)整減碳計(jì)劃；另一方面，碳排放數(shù)據(jù)涉及海量數(shù)據(jù)機(jī)密，在沒有隱私保護(hù)措施下企業(yè)核算和披露碳排放數(shù)據(jù)的意愿不強(qiáng)。因此需要一個(gè)專業(yè)的碳管理平臺服務(wù)。

儀電溯源正長期堅(jiān)持做的，即打造領(lǐng)先的基于國資云與信創(chuàng)環(huán)境的專業(yè)碳管理平臺，為國有企業(yè)與政府提供SaaS和定制化開發(fā)，進(jìn)行碳排放智能監(jiān)測、管理和動態(tài)核算體系，以及碳資產(chǎn)管理，提供端到端一站式服務(wù)：碳咨詢－碳追蹤－碳分析－碳控制－碳中和－碳認(rèn)證，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)能耗、碳耗全流程實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)、精準(zhǔn)跟蹤和及時(shí)預(yù)警，構(gòu)建企業(yè)、園區(qū)、政府?dāng)?shù)字化碳管理體系。并結(jié)合能源管理降耗減碳，實(shí)現(xiàn)碳中和閉環(huán)。為有效解決城市雙碳目標(biāo)下高質(zhì)量發(fā)展難題，加速推動城市數(shù)字化、生態(tài)化轉(zhuǎn)型樹立典范。（本文圖片均由儀電溯源提供）

專題：強(qiáng)國新賽道 踏上新征程——學(xué)習(xí)貫徹二十大 上海經(jīng)信在行動

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